Livet som självhushållare
med mjölkgetter, höns och bin.

Category:

Blogg

4 Jul 2014, by

4 juli – gåsamamma

Idag har vi vallat gässlingarna, ut från gåsahuset i lagårn och ut i en provisorisk hage, kaninnät på gräsmattan. En eftersläntare var hysterisk när hen kom bort från flocken, dom andra sprang snabbt efter gåsmamman (jag).

Annars, jo hundra saker pg, skoj är det, gott är det för nu är den vegetariska tiden i matlagningen. Imorron börjar slakten av hönor och tuppar, vi behöver mer plats i hönsgården så nu är det dags för utgalring pjuhh, inte skoj men ack så nödvändigt och mat i frysen.

gasen

Continue reading

19 Jun 2014, by

19 juni -nya kompisar

geese

Glad midsommar på er!

Idag har vi 6 nya kompisar i familjen, 6 fantastiskt söta gässlingar :)

geese

Continue reading

Dagarna är fulla av arbete, kvällarna likaså. Skriva hinner vi inte och även om vi hann så orkar vi inte. Det är rätt tufft att komma ifatt när man halkat efter.

I dag har vi jobbat på olika håll. Lena i vedhögen, jag bland plantbackarna. Björkveden ska kapas och klyvas medan det är torkväder och i morgon hjälps vi åt några timmar för att få undan en del innan regnet kommer. Samtidigt ska plantorna ut innan de förväxer eller förtvinar. Annars blir det “hål” i kosten under vintern. Just nu är det majsen, kokbönorna, kokärtorna och rotfrukterna som är i farozonen. Förkultiverade plantor finns av de tre förstnämnda, men inte tiden att gräva bort ogräset i landet som hann växa igen under rygskottstiden. Så är verkligheten och dygnet har bara 24 timmar.

Under de torra dagar som varit har Lena slagit höet med lie och krakat det. Snyggt va?

krake

Ibland väljer vi att bara se det som faktiskt är gjort och då ser vi att vi kommer att få potatis, mangold, blomkål, bondbönor, lök, vitlök, palmkål, tomater, gurka, squash, bönor och kryddor. Och kött, ägg, mjölk och ost förstås. Visst kan man leva på det. Men jag lider av att se alla förkultiverade småplantor som inte kommer i jorden i tid. Och just i år har jag sått många olika sorter av just kokbönor och kokärtor. Och morötter! Kan man överhuvudtaget leva utan morötter?

Kycklingarna växer och mår bra i sin utebur och gåsäggen i äggkläckaren vänds flera gånger om dagen och duschas på kvällarna för att efterlikna gåsmammans beteende. Våra första gässlingar, det är så spännande!

Katterna har förstått det här med att ta det lugnt i hettan. Vad mer kan man göra än att ligga ner i skuggan, säger Fritte Boj.

fritte

Dagens middag var en riktig höjdare och helt baserad på fakta. Fakta i det här fallet betyder: vad har vi i landet som behöver någon form av åtgärd. Här är ingredienserna:

middag

  • Ett blomkålshuvud från kallväxthuset (perfekt moget och tomaterna behöver mer utrymme)
  • Blomskaft från vitlök (Primor går gärna i blom och för att lökarna ska bli stora kapar vi blomskaften)
  • Två små gurkor (skördeklara Miniature White)
  • Ett knippe salvia
  • En kastrull färskpotatis
  • Ett stort knippe svinmållaskott (rensa och lägga som marktäckning eller äta? Äta!)
  • Ett rejält fång sparris (två decimeter lång, trots att vi åt sparris i förrgår…)

Koka potatisen nästan klar.

Koka blomkålen i en kastrull med lite lättsaltat vatten i botten. Gör samma sak med sparrisen.

Fräs hackade blomskaft med smör och olivolja, tillsätt salvian och hel kokt potatis. Fräs detta en stund och tillsätt sedan svinmållan och ett par matskedar pumpafrön. Låt svinmållan mjukna lite och salta sedan lätt.

Belöning för ett rejält dagsverke!

 

Continue reading

Jo nog trodde vi att vi skulle hinna med att blogga men ack, ack, ockk, ockk. Men det sprudlar av liv i landen, hos djuren och i livet här i Stenbäck. Vi har gässlingar på kläckning i en sån där magisk kläckningsmaskin och igår kom Monika hem med 10 Australien Orphington ägg… moahha det är första gången vi använder en kläckningsmaskin och jag är helt nojig, hur ska detta gå? Kläckningsdatum är midsommar.

En av våra fina höns har ruvat duktigt och vår belöning blev 8 små, fantastiskt söta kycklingar som sprätter runt i en nybyggd kycklingbur.

Spenaten växer oss nästan över huvudet, vi måste nog frysa in lite imorron, sparris har vi ätit nästan varje dag i 3 veckor.

spenat

Sockerärtor är ett fantastiskt tillbehör till maten och som vi nu äter varje dag. Sallad, färsk lök, färsk vitlök, morötter och rädisor har vi också kunnat äta i 4-5 veckor.

Rabarbern knakar och växer så saft ska göras och lagras.

Vi har inte mycket kött kvar men vi räknar med att börja slakta höns och tuppar strax innan midsommar.

Ved kapas och klyvs (ja, vi ligger efter men det blir gjort iallafall), potatisen och lite lök är i jorden plus allt annat som vi inte hunnit skriva om.

Idag så har Monika beskurit vinrankan och tog tillvara på fantastiska vinblad som vi ska göra middag av, dolmades :)

Vi förväller och fryser in en del. Till middagen blev vi inspirerade av Lena Israelssons Gourmetträdgården, ett turkiskt recept på vinbladsdolmar som vi har anpassat efter vårt eget skafferi:

Vinbladsdolmar

16 vinblad, direkt från växthuset

1 tsk salt

1 hackad färsk lök med hela blasten

2 msk olivolja

2 msk hackade valnötter, från en kompis i Kulebo

2 dl ekologiskt basmatiris

1 msk hemtorkade russin med kärnor, hackade

4 dl vatten

En gnutta chilipulver från förra årets skörd

1 tsk kardemumma

2 msk färsk mynta från örtagården, hackad

2 tsk strösocker

1/2 dl olivolja

Vatten

1 krm salt

Koka vinbladen ett par minuter i lätt saltat vatten. Häll av vattnet och låt dem svalna.

Fräs lök och valnötter i olivolja, tillsätt russin, kryddor och vatten. Koka riset och låt det svalna.

Lägg ut vinbladen på en skärbräda och lägg 2 tsk risblandning på varje blad och rulla ihop dem. Lägg dolmarna tätt ihop i en gryta med låg kant. Skarven ska vara nedåt och grytans botten fylld.

Blanda vatten, salt och olivolja och häll det i grytan så det täcker dolmarna. Lägg en tallrik ovanpå och koka på svag värme under lock i 20-30 minuter.

Jag trodde inte i min vildaste fantasi som norrbottning att detta kan vi odla här i svedala! Livet är så spännande denna vår, och jag känner mig glad och lycklig, tacksam att få leva det liv vi skapar här. Denna påbörjade sommar är nog den mest spännande jag varit med om.

Continue reading

23 May 2014, by

23 maj -småkycklingar

Idag har det snikrats kycklinburar, 4 nykläklta kycklingar och hönan med de små i en kattbur. Imorgon ska dom få hiltonkycklings deluxe. Våra hönor är så kycklingtokiga så att dom försöker locka dom från ruvmamman vilket oftast slutar i kaos. Nu ska Mor med ungar få ett eget revir där de kan växa upp i lugn och ro och med en Mor som visar dem hur de ska göra för att överleva.

Continue reading

Copyright © Getapulien 2014, All Rights Reserved
Powered by WordPress